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うなぎ亭一座のこだわり

■うなぎ亭一座のこだわりとは?

①おもてなし『一座建立』
茶道の世界で主人と客の一体感を意味する言葉です。
「たった一服のお茶のために、主人は様々な趣向、工夫を凝らして茶室をしつらえ、道具を組み合わせ、心を尽くした点前を出す」ことを「一座建立」といいます。うなぎ亭一座は、この「一座建立」から命名致しました。
当店が目指すお店は、たったひと箱の重箱に見えないおもてなしを盛り付けることこそが宿命だと考えております。


②うなぎの味
飲食店ならば当然の配慮ですが、一座は、食材、焼、たれ 、バランス、温度、器山椒、お茶、提供スピード全てに妥協はありません。また、独自のメニュー構成にもこだわりを持っています。
 
③店舗デザイン
和建築をコンセプトに当社独自のデザイン建築方法によって、低価格で高級感のある店舗づくりを行っています。
さら に 各店舗によってマーケティングを行い ます。その結果によって、席数座敷、テーブル、カウンターの有無などを検討し店舗設計デザインが決定されます 。特に店舗工事は、開業資金の中でも大きなウエイトを占めている為加盟者様には、大きなポイントとなることは言うまでもありません。本部はこのウエイトを占める店舗工事費にこだわりを感じています。

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これからの飲食業界

これからの飲食店を提案するにあたり、現状の飲食市場の問題点を明確に しました。

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① STAFF
職人不足に加え、飲食業に関わらず物販販売業でもスタッフ募集、スタッフ定着率 の低下に頭を悩ましています。現在では労働基準法も厳しくなり、深刻な悩みなのです。


② 競合問題
コンビニをはじめ、焼肉、焼き鳥、カフェなど、競合店の出店に歯止めがかかりません。これによ り 価格競争 に巻き込まれ 低価格化へと変化しています更に他店舗との競争は 、店舗 設備の過剰投資を招き 開業資金 の 高額化 に繋がっています。

① STAFF
職人不足に加え、飲食業に関わらず物販販売業でもスタッフ募集、スタッフ定着率 の低下に頭を悩ましています。現在では労働基準法も厳しくなり、深刻な悩みなのです。


② 競合問題
コンビニをはじめ、焼肉、焼き鳥、カフェなど、競合店の出店に歯止めがかかりません。これによ り 価格競争 に巻き込まれ 低価格化へと変化しています更に他店舗との競争は 、店舗 設備の過剰投資を招き 開業資金 の 高額化 に繋がっています。

合理的店舗

開業資金 店舗立地、店舗改装費、設備費etc 利回り30%想定

スタッフ 職人不在でもOK!少人数STAFF運営 募集年齢

競 合        競合店が少ない、新規参入の少ない事業

ニーズ  時代のニーズに見合った事業 超高齢化社会

加盟の利点

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① 個々の希望に沿った パッケージ作り

当社では、加盟者様一人一人個別プランをご提案させて頂きます。

個人様、法人様開業資金、事業イメージ etc によって、最適な店舗(うなぎ亭一座)を実現します。
 

② 店舗改装工事
当社、店舗開発事業部より合理的な店舗設計、デザインをご提案させていただきます。
それにより、クオリティーの高い店舗が低価格かつスピーディーに出来るのです。

③ 仕入れ・仕込み
うなぎ屋の最も重要な作業、うなぎのさばき、蒸し、焼きなどは、本部一括管理により職人も要らず、仕込み時間も削減出来ます。

うなぎ亭一座の技術ノウハウは、加盟者様にとって大きな利点となるでしょう。
 

④ 包材資材・パンフレット
お持ち帰りの包材資材やポスター、パンフレット等も本部で一括して制作・管理を行っている為、加盟者の手間や経費が抑えられより合理的な運営が見込めます。

うなぎ亭一座のこだわり

①おもてなし『一座建立』
茶道の世界で主人と客の一体感を意味する言葉です。
「たった一服のお茶のために、主人は様々な趣向、工夫を凝らして茶室をしつらえ、道具を組み合わせ、心を尽くした点前を出す」ことを「一座建立」といいます。うなぎ亭一座は、この「一座建立」から命名致しました。
当店が目指すお店は、たったひと箱の重箱に見えないおもてなしを盛り付けることこそが宿命だと考えております。


②うなぎの味
飲食店ならば当然の配慮ですが、一座は、食材、焼、たれ 、バランス、温度、器山椒、お茶、提供スピード全てに妥協はありません。
また、独自のメニュー構成にもこだわりを持っています。

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③店舗デザイン
和建築をコンセプトに当社独自のデザイン建築方法によって、低価格で高級感のある店舗づくりを行っています。
さら に 各店舗によってマーケティングを行い ます。その結果によって、席数座敷、テーブル、カウンターの有無などを検討し店舗設計デザインが決定されます 。

特に店舗工事は、開業資金の中でも大きなウエイトを占めている為加盟者様には、大きなポイントとなることは言うまでもありません。

本部はこのウエイトを占める店舗工事費にこだわりを感じています。

■利益予想計算書

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